试药期间为什么要严格控制饮食？违规饮食的后果说明

参加过试药的朋友都知道，住院期间吃饭是医院统一安排的，不能自己带东西吃，也不能点外卖，管得特别严。很多人不理解，不就是吃个东西吗，至于管这么严吗？今天我们就来讲讲为什么试药期间要严格控制饮食，违规饮食会有什么后果。

为什么要严格控制饮食？

控制饮食不是医院故意为难大家，主要有两个核心原因：

做BE试验或者药代动力学试验，最核心的就是测药物在血液里的浓度变化，这样才能算出药物的吸收、代谢情况。而很多食物会影响药物的吸收和代谢，如果每个人吃的东西不一样，有的人吃了油腻的，有的人喝了咖啡，有的人吃了柚子，测出来的血药浓度就不准了，试验结果就废了。

举个例子：西柚（葡萄柚）里的成分会抑制肝脏里的药物代谢酶，吃了西柚之后，很多药物的代谢会变慢，血药浓度会变高，甚至可能达到中毒剂量，这样测出来的结果就完全不准了。还有高脂肪的食物会增加很多药物的吸收，让血药浓度变高；咖啡、浓茶里的咖啡因会影响心率和代谢，也会影响结果。

只有所有人都吃一样的食物，一样的量，在一样的时间吃，才能排除饮食的影响，得到准确的试验数据。不然花了几百万做的试验，因为几个人乱吃东西导致数据无效，那损失就大了。

很多食物会和药物发生相互作用，轻则影响药效，重则产生严重的不良反应，甚至危及生命。

比如吃了头孢类药物再喝酒，会产生双硫仑反应，严重的会死人；很多药物和西柚一起吃，会导致药物在体内蓄积，产生严重的毒副作用；还有的药物和浓茶、咖啡一起吃，会导致心慌、失眠、心律失常。

医院统一安排的饮食，都是经过营养师和医生评估的，不会和试验药物发生相互作用，是最安全的。你自己偷偷吃东西，万一和药物发生反应，出了危险，最倒霉的是你自己。

住院期间的三餐都是医院营养科统一安排的，清淡、营养均衡，一般是一荤两素，主食是米饭或者馒头，不会有辛辣刺激的食物，不会有高油高脂的食物，也不会有柚子、葡萄这类影响药物代谢的水果，更不会有酒精、咖啡、浓茶这些饮品。

给药前后的饮食要求会更严格，比如给药前10小时禁食，给药后2小时才能吃东西，给药后4小时才能吃午餐，这些都是严格按照试验方案来的，到点才能吃饭，没到点绝对不能吃。

每个人的餐食都是一样的分量，不能多吃也不能少吃，护士会看着你把饭吃完，不能剩太多，也不能自己加东西。

住院期间这些东西是绝对禁止的：

不要觉得偷偷吃点东西没人知道，后果比你想象的严重：

如果只是一个人乱吃东西，可能会导致你一个人的数据无效，被剔除出试验；如果多个人乱吃东西，整个组的数据都可能无效，几个月的准备、几百万的投入、其他几十个人的配合全都白费了，这是非常不负责任的行为。

如果发现你偷偷吃东西、违反饮食规定，会直接被剔除出试验，而且拿不到全部的补贴，情节严重的一分钱都拿不到，还可能被加入黑名单，以后再也不能参加任何正规试验。

不要觉得你偷偷吃没人发现，医生护士每天都会查房，也会查病房里的东西，而且你的血样尿样也能反映出来你有没有吃不该吃的东西，比如尿里能查出咖啡因、酒精，想瞒是瞒不住的。

这是最严重的后果。如果你吃的东西和药物发生相互作用，可能会导致严重的不良反应，比如心律失常、肝损伤、过敏反应，严重的甚至可能危及生命。不要觉得吃一点没关系，真出了问题后悔都来不及。

住院期间如果实在饿，可以和护士说，护士会根据情况给你安排，比如给你加一点白粥或者苏打饼干，但是绝对不能自己偷偷吃。

一般给药后几个小时就可以正常吃饭了，医院的餐食是管够的，能吃饱，不会让你饿肚子，只是口味比较清淡而已，忍几天就过去了。

不仅住院期间要控制饮食，出院后到随访前这段时间，也要注意不要喝酒、不要大吃大喝、不要乱吃东西，不然随访的时候指标异常，还要复查，也会影响你的健康。

为了自己的安全，也为了对试验负责，住院期间就忍几天，严格遵守饮食规定，顺顺利利完成试验，安安全全拿到补贴，这才是最重要的。